烘干白糖的水分

　　白糖，作为一种传统的营养品深受消费者青睐 。

　　但这种为广大消费者所食用的商品是否也存在净含量不足的问题呢?带着这种疑问，本报《每周实验》记者以消费者的身份随机购买了一些品牌的白糖，送到天津市计量技术研究所定量包装商品计量检测中心进行了科学的净含量检测。

　　实验对象：本报《每周实验》记者11月3日在南希极玖购物广场嘉利中心店购买的6个品牌的6个品种的白糖。

　　实验内容：对每种白糖的实际净含量进行计量。

　　实验方法：选择一些客流量大的超市随机购买正在销售的部分品牌的白糖，将购买到的白糖送到天津市计量技术研究所进行净含量计量，并出具计量检验报告。 实验地点：天津市计量技术研究所定量包装商品检测中心检测室。

　　实验时间：2002年11月8日。

　　实验结果：

　　实验结论：本次实验中，有实验样品6种，从实验结果来看，白糖的实际净含量没达到标注净含量的情况比较明显：6个品种的白糖，有4个品种的实验净含量没有达到标注净含量， 占实验样品总数的66．67％。

　　实验中，实际净含量比标注净含量少的最多的样品是济南天和隆糖酒茶副食品有限公司生产的天和隆优质白砂糖，其标注净含量为454克，实际净含量却有451．5克，实际净含量比标注净含量少了2．5克，少的量占标注净含量的0．55％。

　　厂家反馈：

　　吉林路千腌食品部：糖潮粘秤

　　本次实验中，天津市吉林路干腌食品部生产的蝶桥牌绵白糖，出现了实际净含量没有达到标注净含量的情况。其标注450克，少了2。1克。 该公司相关负责人刘女士解释，导致净含量减少的原因可能是有时糖比较潮，粘在秤上，导致净含量减少。

　　天津通茂、唐山龙大：无人接听

　　实验中，天津通茂工贸有限公司的金水牌白砂糖、唐山龙大商贸有限公司的天地绵白糖也出现了实际净含量没有达到标注挣含量的情况。 就实验结果，记者试图与生产厂家取得联系。但是天津通茂工贸有限公司的电话(23957896)和唐山龙大商贸有限公司的电话(0315-2330541)均无人接听。

　　天和隆：电子秤惹的祸

　　实验中，济南天和隆糖酒茶副食品有限公司生产的天和隆纯正红糖，其实际净含量没有达到标注净含量。该样品标注净含量为454克，实际净含量却有451．5克，实际净含量比标注净含量少了2．5克，少的量占标注净含量的0．64％。就实验结果，记者与其生产厂家取得了联系。

　　该公司相关负责人尤经理对记者说，导致这么小的负偏差，很有可能是电子秤的问题。由于公司是大批量的流水作业，有时难免会落一些糖在电子秤上，这就会导致净含量减少。而且电子秤很敏感，风扇、空调及放的位置等都会对其产生影响。

　　小知识：

　　白糖红糖谁更营养?

　　一般人认为吃白糖比吃红糖好。但从营养角度来比较， 白糖远不如红糖营养价值高。

　　红糖的含钙量是白糖的10倍，含葡萄糖量是白糖的22倍，含铁量是白糖的3．6倍。红糖还含有人体生长发育必不可少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。

　　红糖还是妇女服用的良药。产后的妇女每天食用适量的红糖，不仅可以增加身体需要的多种营养，而且还有补血、益气之功效。另外，食用红糖还有促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃、化淤生新之功效。

　　红糖是生产白糖剩下的产品，保留的营养素虽然较多，可是内含有一些杂质。因此，食用红糖要得法，不要直接食用，最好是烧成红糖水饮用。食红糖每次要适量，以免量过多影响食欲和胃肠道的消化吸收。