设计家由厨房开始

　　有了新家，要先有个好厨房，这是当下许多人的主张。厨房是家的中心，是一天开始和结束的地方。当人们由得意于向朋友展示漂亮的客厅摆设转变成与其分享佳肴美酒而获得真正的满足感的时候，厨房变得更加重要了。

　　在SieMatic厨房家具东方广场店，记者采访了这个德国著名厨房家具品牌的首席设计顾问郭先生，他认为，厨房以及厨房家具应该是为每个家庭量体裁定的，家的完美可以从厨房开始，而完美的设计需要由完善而系统的厨房家具为依托。

　　一般的橱柜厂家往往是这样，按照厨房平面图，将橱柜布置进去，合适与否全在尺寸上把握。而郭先生认为，这远不及厨房设计顾问应该做的事情，厨房设计顾问会花费相当长的时间与主人交流，了解他们家人的情况，大家的生活习惯和喜好，其中也许有相当部分内容似乎是厨房以外的事情，这就要求设计顾问不仅具备设计能力，更要有一定的生活风险和阅历，因为大多数人在布置厨房的时候连自己都不太清楚应该考虑哪些问题，设计顾问所做的是帮助人们在产品和生活之间找到适合的关系。

　　■从有火开始，厨房就是家庭中心

　　一个多世纪以来，敞开式的壁炉被用做炉灶，同时也用来照明和取暖，它成为一个家庭的多功能中心。随着科技的进步和社会的发展，人们开始建造厨房。工业化产生了分工，也产生了厨具、自来水和电器，市中心的公寓和家庭里的起居室等都发生了巨大的变化。

　　“合理化”是二十世纪人类的座右铭，逐渐，“个性化”一词家喻户晓，直至今天，按用户需要设计厨房已成为大多数厨房设计的基本理念。于是便形成了设计的多样化，体现了现代的生活方式。人们越来越注重饮食营养，对烹饪食品越来越感兴趣，渴望减轻工作量，最重要的是电器技术迅速发展。总之，家庭中没有一个地方像厨房这样变化如此之大。

　　厨房变得越来越有价值。据1995年德国社会调查结果显示，厨房的地位仅次于起居室，这样一个纯粹功能性的房间已经变成了人们起居的空间，它有着各种各样的功能——人们不仅可以在这里做饭、吃饭， 还可以在这里聊天并一起玩耍、庆祝， 或者坐在这里感受舒适。厨房的地位渐渐在变化，再一次像从前那样成为家庭的中心。

　　■营造厨房之前先了解什么问题

　　你的厨房是新的还是改造原来的？ 是否需要与你整个房间的风格相匹配，还是要形成鲜明对比？ 你需要打通墙壁或门来增大厨房空间或者是要将其和起居室、餐厅连为一体吗？开门的方向、暖气的位置、窗台的形状等等是否需要改变？你考虑过要铺设地砖和吊顶吗？ 水和电的位置是否合适，需要改变吗？ 还有什么东西需要一起放在厨房里？ 厨房被用来做饭的同时也在这里就餐吗？ 有多少人同时在厨房里工作？ 你个人的工作习惯是什么？ 你习惯用左手还是右手？

　　即使你是和很有经验的建筑师或厨房专家一起来计划你的厨房，你自己也需要了解整个过程。它会帮助你搞清楚什么是你想要的，什么是必须的和可能的，你所要投入的时间和精力是多少，这样可以减少以后的麻烦。另外你还应该明白——精心设计的厨房可以大大提高你的财产价值。

　　■厨房里的人体工程学

　　厨房可以看成是一个工作场所。但是人们在选择工作台面的高度时却往往忽略了人体工程学。在设计一个高功效的厨房时，有更多方面的问题需要考虑。

　　人的个体大小只是一个因素。工作的类型和方式也是很重要的。今天你可以用很多方式和方法减轻你的背部劳累，缩短移动的距离，使得拿取东西更加容易。在这方面投资多一些绝不是不必要的奢侈，你能够时时刻刻感受到它的好处。

　　■从细节看厨房家具的价值

　　厨房家具真正的价值往往是不能够马上看出来的，许多细节经常被忽视。质量的差别必须经过仔细的比较才能发现，其差别之大常常会超出你的想象。

　　要想知道几年后你是否仍然喜欢你现在的新厨房家具，你就需要打开门来看：每一个部件是如何安装的？里面的东西能方便取放吗？所有角落充分利用了吗？橱柜的门很容易开关并且是静音的吗？容易清洁和保持卫生吗？

　　每一个厨房都是一个工作场所，里面的每件东西每天都用。一个好的厨房应该是这样：每件东西都有一个合适的位置，使用、取放都很方便，你工作起来既省力又愉快，而且长期能够如此。购买厨房家具是一个为将来的投资。调查资料显示，你的新厨房大约要陪伴你15年到20年。

来源：北京青年报