各地名菜

　　北京名菜

　　北 京 鸡 北京烤肉 北京烤鸭 冰糖肘子 鸡 丝 汤 春饼卷菜
　　葱扒鸭子 葱烧海参 醋 椒 鱼 翡翠豆腐 靠 大 虾 干靠白鳝
　　锅塌豆腐 红烧牛肉 黄焖鱼翅 家 常 饼 辣 白 菜 京酱肉丝
　　烂糊白菜 鹿茸三珍 木 须 肉 藕 丝 羹 青椒鸭丁 糖醋鲤鱼
　　涮 羊 肉 清汤全家福 它 似 蜜 生菜扒鸡腿 京都排骨 鸡蛋玉米羹
　　银耳素烩 樱桃肉 一 品 肉 鱼腹藏羊肉 糟溜鱼片 天津包子
　　绣球干贝 炸羊尾 蒸 蛋 羹 水 饺

　　上海名菜

　　烧 卖 春 卷 葱 油 饼 冬 瓜 球 香 酥 鸭 八宝饭
　　爆 鸟 花 东 坡 肉 绍 兴 鸡 奉化摇蚶 八宝辣酱 冰糖湘莲
　　奉化芋头 凤尾虾排 干贝莴笋 问政山笋 干煸扁豆 干煎大虾
　　荷叶锯鸡 红烧划水 滑炒虾仁 花菇田鸡 叫化子鸡 罗汉上素
　　宁式鳝丝 清汤鱼丸 松鼠桂鱼 糖醋排骨 蜜汁大腿 蛤蜊氽鲫鱼
　　黑胡椒牛柳 清炖狮子头 清蒸大闸蟹 菊花黄鱼羹 西湖醋鱼 三丝敲鱼

　　四川名菜

　　八 宝 粥 棒 棒 鸡 担 担 面 冬 瓜 汤 回 锅 肉 赖 汤 圆
　　麻 油 鸡 汽 锅 鸡 酸 菜 鱼 酸 辣 汤 白果烧鸡 白汁菜心
　　川辣黄瓜 灯影牛肉 干烧鸡翅 宫保鸡丁 锅巴肉片 红油抄手
　　家常豆腐 开水白菜 口袋豆腐 苦瓜酿肉 辣子鸡丁 龙井鲍鱼
　　麻婆豆腐 清蒸甲鱼 水煮牛肉 鱼香茄子 鱼香肉丝 樟茶鸭子
　　珍珠圆子 板粟红烧肉 干煸牛肉丝 原笼粉蒸肉 竹笋香菇汤 毛肚大锅

　　广东名菜

　　白云猪手 煲仔鱼丸 炒荷兰豆 什锦烩饭 冬菇菜胆 干贝发菜
　　佛 跳 墙 芙 蓉 蟹 百 灼 虾 咕 噜 肉 蚝皇凤爪 蚝油鸡翅
　　蚝油牛肉 滑蛋牛肉 荷 叶 饭 烤 乳 猪 龙王夜宴 梅菜扣肉
　　罗 汉 斋 麒麟鲈鱼 清蒸鳜鱼 沙茶牛肉 生煎明虾 四宝上汤
　　太极芋泥 糖醋蜜肉 虾仁炒面 盐酥鸡块 糖醋鱿鱼卷 油豆腐镶肉
　　炸吉利排骨 竹筒蒸鲩鱼 贝丝扒菜胆 东江盐锔鸡 凤梨烩排骨 广州文昌鸡
　　古法扣全瑞 果汁煎肉脯 火腿烩芥菜 姜丝锔肉蟹 乳酷蒸虾仁 上汤锔龙虾
　　龙身凤尾虾 青豆牛肉末 竹筒蒸鲩鱼 子孙满堂 素 鹅