狗不理始创于1858年，是有近150年历史的中华老字号餐饮企业，是餐饮界首批两个中国驰名商标之一。经过多年发展，狗不理已经形成酒店、速冻食品生产、快餐、物流配送、烹饪学校等多种业态的综合性企业集团，并在国外开设多家分店。

 　2005年2月28日，天津狗不理包子饮食(集团)公司整体国有资产进行拍卖转让，天津同仁堂股份有限公司以l亿600万元入主狗不理，与狗不理集团职工持股会共同组建了天津狗不理集团有限公司，成为严格按照现代企业制度运行的混合所有制企业集团。改制后狗不理在经营理念、经营结构、服务质量等方面都发生了可喜变化。据狗不理董事长张彦森介绍，狗不理的经营与发展目标是：以顾客为中心，全面与现代餐饮企业接轨，实施狗不理再造工程，做大做强，使狗不理民族品牌成为国际餐饮的窗口。