元宵节怎么过?选选看

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摘要

新华网-冯娟

元宵节

  今天是元宵佳节,小编先在这里恭祝大伙元宵节快乐!天津人过元宵节要从正月十四过到正月十六。正月十五这天,自古以来本为“上元节”,后改名元宵节,天津人俗称“灯节”,逛庙会,赏花灯……简直是热闹到不行。元宵佳节大伙怎么玩呢?快来选选看。
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结语

不论你的元宵节和谁一起过,都少不了元宵节标配——元宵。花式吃元宵get没有?
吃汤圆

  元宵将“元宵”摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里,入锅蒸熟,取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口,做法方便易行。
 
  元宵将“元宵”摆入抹有底油的金属盘内,连盘放进烤箱,烤至色呈金黄、熟透,取出装盘,以绵白糖佐食,口味清香甘甜。注意:使用微波炉烤“元宵”不是必须使用金属盘和抹底油,放进微波炉专用的塑料或陶瓷器皿也可。
 
  汤煮元宵要掌握“文火煮”的要领,并用汤勺徐徐推转,使元宵在汤中旋转,水沸时稍加凉水,不致粘锅。
 
  油炸元宵热油下锅,烧火要均匀,元宵下锅后轻轻翻动几遍,直至元宵全部虚胀,即可捞出撒上糖食用。如果是生“元宵”,可将“元宵”先粘上鸡蛋清,再放进锅里炸。这样炸出来的“元宵”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动,以免炸得不透不匀。油炸“元宵”时,有时会发生“元宵”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在“元宵”下锅前用针在“元宵”上扎两个小眼,即可防止这种现象的发生。另外,炸时要用小火温油,这样炸出的“元宵”香甜可口,皮酥里糯。
 
  拔丝元宵先用食油抹光锅底,再放白糖和适量水用文火化成稠糊状,当冒大泡呈黄色后,将炸好的元宵入锅,与糖糊搅拌拔丝,迅速出锅,趁热食用。

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